Pasta Cremosa De Atún Y Verduras

Cocinar la pasta según las instrucciones del fabricante. Escurrir la pasta y reservar en un bol y tapar para retener el calor.

Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande. Luego agregar la cebolla y los pimientos, saltear 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Luego agregar los tomates, el ajo y los guisantes y cocine 2-3 minutos más. Apagar el fuego y dejar la sartén a un lado para usarla más tarde.

Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregar la harina y mezclar durante 1 minuto, luego agregar sal y pimienta. Gradualmente añadir la leche evaporada, el queso y el agua. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir. Alejar del calor.

Escurrir el atún y romperlo en trozos.

Volver a poner la sartén con verduras a fuego medio-bajo, añadiendo la pasta. Dejar que se caliente. Luego agregue la salsa de crema y el atún y mezcle para combinar.

Si lo desea, cubra con parmesano adicional antes de servir.