Name: Arroz con Pollo
Prep time: 20 s
Cook time: 40 s
Total time: 60 s
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 libras de trozos de pollo sin pellejo; Sal y pimienta negra molida; 2 cucharadas de aceite vegetaluso dividido; 1 cebolla grandepicada; 1 tomate grandepicado; 2 dientes de ajopicados; 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largosin cocinar; 2 tazas de agua; 2 zanahoriasrebanadas; 1/2 taza de pimiento rojo (pimentón) en trozos; 1/2 taza de aceitunas verdes rellenas con pimientocortadas por la mitad; 1 cucharada de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado; 1 taza de chícharos (arvejas o guisantes)descongelados; 2 cucharadas de queso rallado cotija o parmesano

¡Hazla ya!

Paso 1

Sazona el pollo con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté completamente dorado. Retira el pollo de la sartén y mantenlo caliente.

Paso 2

Calienta el aceite 1 cucharada restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el tomate y el ajo y cocina durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Añade el arroz y cocínalo mezclando durante 2 minutos. Añade el agua, las zanahorias, los pimientos rojos, las aceitunas y el caldo. Deja que hierva y coloca los trozos de pollo sobre la mezcla de arroz.

Paso 3

Reduce el fuego a medio-bajo; tapa y cuece durante 10 minutos. Agrega los chícharos. Cuece, revolviendo una vez durante el tiempo de cocción, entre 15 y 20 minutos más o hasta que el arroz esté tierno, y el líquido se absorba. Salpícalo con queso antes de servir.