Paletas de Arroz con Leche

Pon a hervir el agua, la canela y la ralladura de limón en una cacerola grande. Agrega el arroz; cocina por 15 minutos o hasta que esté suave.

Retira la canela. Agrega la leche evaporada y la leche condensada azucarada; cocina, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos o hasta que espese. Aleja del calor y deja enfriar a temperatura ambiente.

Vierte la mitad de la mezcla de arroz en una licuadora; tapa. Mezcla hasta que esté suave. Agrega esta preparación a la mitad sin mezclar. Vierte todo en moldes para paletas heladas; inserta los palillos. Congela durante 6 horas o toda la noche.

Sumerge rápidamente los moldes en agua caliente para quitar las paletas.