Name: Estofado de Res
Prep time: 15 s
Cook time: 25 s
Total time: 55 s
Yield: 10
Cuisine: americano
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1 1/2 a 2 libras de carne para asadocortada en trozos de 1 a 2 pulgadas (O carne de estofado); 1 cebolla medianacortada en trozos grandes; 3 a 4 dientes de ajopicados; 6 cucharadas de pasta de tomate; 4 papas Yukon medianaspeladas y picadas en trozos de 1 pulgada; 1 camote grandepelado y picado en trozos de 1 pulgada; 3 zanahorias medianaspeladas y cortadas en rodajas gruesas; 2 tallos de apio picados; 1 hoja de laurel; 1 cucharada de vino tinto; 4 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Res Granuladodisueltas en 4 tazas de agua; Agua según sea necesario para cubrir las verduras; Sal y pimienta negra molida al gusto; 1 a 2 cucharadas de perejil fresco picadopara decorar

¡Hazla ya!

Paso 1

Poner la olla de presión eléctrica en función dorar; agregar el aceite y dorar la carne por todos lados. La carne no se cocinará completamente. Transferir la carne dorada a un plato grande.

Paso 2

Agregar en la olla la cebolla y el ajo y saltear durante uno o dos minutos; agregar la pasta de tomate.

Paso 3

Regresar la carne dorada a la olla junto con las papas, el camote, las zanahorias, el apio, la hoja de laurel, el vino y la base MAGGI. Revolver para combinar. Si no hay suficiente líquido para cubrir las verduras, agregar agua según sea necesario.

Paso 4

Tapar y sellar la tapa y poner con alta presión (High Pressure) en modo Manual a 20 minutos. Dejar que la olla a presión se libere naturalmente durante al menos 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta si es necesario (desechar la hoja de laurel). Servir caliente con perejil fresco.